Inedia
![Inedia](https://www.biodevas.pl/wp-content/uploads/2020/02/inedia-v2-1.jpg)
Zobacz produkt
Mykotoksyny to toksyny wytwarzane przez niektóre gatunki mikroskopijnych grzybów takich jak pleśnie (Aspergillus sp., Fusarium sp., Stachybotrys sp., Penicillium sp., …). Mają niewielką masę cząsteczkową (< 1 000 daltonów), najczęściej są termostabilne w środowisku niewodnym, odporne na rozpad, mogą przetrwać w produktach spożywczych nawet po usunięciu pleśni.